スタッフ紹介
店主の高橋と申します。
一番好きなことはガーデニングです。
一度庭にでますと食事を摂るのも忘れて没頭してしまう事がよくあります。
（２００６年 ケイ山田 ガーデニングスクール ディプロム 取得）
衣・食・住に天然の素材を取り入れて波動の上がる
健康な暮らしを心がけております。
好きな食べ物 自家製の漬物、自家製の梅干しと
自家製の味噌。
ぬか漬けや麹漬け
を漬けております。
好きな色 古代紫（KEY １ カラーの紫）
ターコイズブルー
製作全般を担当しております。
30年前より、食の安心、安全は大切と考えて
試行錯誤しながら現在に至っております、
直観力と洞察力でこれがよいかなと思った食材を取り入れたり、
良くないと判断したらやめたりと、柔軟に対応しながら、
自分の本質からぶれることなくより良い物作りを心がけております。
取得資格
ル コルドンブルー 菓子上級 ディプロム 取得
ル コルドンブルー パン ディプロム 取得
ローラン ポワルヴェ ドゥ エコール パティスリー青山
ショコラティエ ディプロム 取得、 その他講習受講
（ローランシェフを師事 コルドンブルー在学中
初級＆中級でお世話になった恩師）
エコール クリオロ フランス菓子教室 ディプロム
祐成陽子 クッキングアートセミナー スクール 卒業
フードコーディネータ― ディプロム取得
NPO法人 蜂医研究会はちみつマイスター
プライマリーコース 修了証
TEA スクール ディプロム取得
和菓子教室 上級まで修了
カルトナージュ ディプロム取得
帽子作り教室 修了証
現在在籍中 バックアーティストスクール
洋裁パターンスクール
得意なこと カラーKEYプログラムによる
カラーコーディネート。
動物（特に猫）とのコミュニケーション。 猫と縁が深いらしく幼少期から猫を引き寄せてしまう。
好きな事
推定１９歳 メス にゃんちー母さん。（通称おっかさん）
子育てが上手で愛情深い、お母さん猫。
人の言葉を理解しています。
人との触れ合い、接客が大好きです。
最近は老齢なため腎臓からくる不具合で病院に通うようになりました。
あまりテラスに出ることがなくなりましたが、時折接客に出ております。
茶トラのオス ２０１１年４月２４日生まれ １１歳になります。
元気で明るくとてもおちゃめで、賢いリーダー的存在。
新入り子猫の躾ががり。
具合が悪い時にすぐ癒しに来てくれて
頼りがいがある猫です。
左がチャーちやん、右がなるちゃん
兄弟以上に仲良しで～す。
ツインレイと言われ納得しています。